###Huong dan doc tieng Viet###
An toàn thực phẩm
Phát hiện chất độc trong cốm làng Vòng
Trước thông tin cốm làng Vòng có sử dụng phẩm màu để tạo màu xanh cho sản phẩm, mới đây, trong đợt kiểm tra bất ngờ các cơ sở sản xuất cốm tại làng Vòng, Sở Y tế Hà Nội đã lấy hai mẫu cốm ngẫu nhiên trên thị trường và gửi đến Viện Kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm – Bộ Y tế. Cục An toàn vệ sinh thực phẩm cho biết malachite green là hóa chất có chứa đồng trong thành phần, được sử dụng để nhuộm màu vi khuẩn trong phòng thí nghiệm, xử lý nước diệt nấm trong nuôi trồng thủy sản. Từ năm 2005, chất này đã bị đưa vào danh mục hóa chất, kháng sinh bị cấm trong sản xuất kinh doanh thủy sản, do có nhiều nguy cơ với sức khỏe người sử dụng như có thể gây rối loạn chuyển hóa, gây tổn thương chức năng gan, thận..Theo PGS TS Nguyễn Duy Thịnh – Viện công nghệ thực phẩm Đại học Bách Khoa, Hà Nội – một chuyên gia về phụ gia thực phẩm, malachite green là một dạng chất màu xanh, rất độc đã bị cấm từ lâu không được sử dụng. Hàm lượng như trên có trong sản phẩm cốm làng Vòng là quá cao. Người sử dụng ăn phải sẽ gây tổn hại khó lường cho cơ thể nếu hấp thụ trong thời gian dài với liều lượng tương đối. Malachite green đã bị các nước như Hoa Kỳ, Anh cấm sử dụng trong thực phẩm. Một số nước châu Âu có hệ thống kiểm soát chặt chẽ quy định giới hạn cho phép của chất này chỉ là 2 mcg/kg. Trong khi đó, kết quả kiểm nghiệm hai mẫu cốm từ làng Vòng có hàm lượng cao hơn gấp hàng ngàn lần giới hạn châu Âu. (Xem thêm: http://duriangroup.wordpress.com/2011/12/07/650/)
Du lịch ngày lễ: Coi chừng “chặt, chém“
Anh Xuân Thắng ngụ H.Châu Đức (Bà Rịa – Vũng Tàu) – một độc giả gọi đến Báo Thanh Niên – phản ánh, hai vợ chồng anh đến quán ăn trên đường Hoàng Hoa Thám gọi 2 con cua, khi tính tiền hóa đơn giá hơn 1 triệu đồng. Khi anh Thắng thắc mắc thì nhà hàng giải thích cua vợ chồng anh ăn là cua huỳnh đế… Xem them: http://duriangroup.wordpress.com/2011/12/19/chatchem/
